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Nanu, heute macht Felix mal den Anfang? Ja, denn diesmal steht nicht Felix Rede und Antwort, sondern Nicole. Und das hat auch einen besonderen Grund: Der erste SimplyGesund Online-Kurs ist am Start!

Warum eigentlich ein Online-Kurs? Mir begegneten immer wieder dieselben Fragen zur Ernährungsumstellung – und zwar nicht zu dem, was gegessen werden darf oder sollte, sondern dazu, wie eine solche Umstellung überhaupt klappen kann. Da tauchen in der Praxis wirklich viele Probleme auf.

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Gesünderes Leben

Ein gesünderes Leben führen – das haben wohl viele von uns auf der Wunschliste stehen. Doch wo fängt es an und was bringt wirklich einen Unterschied?

Diese und andere Fragen begegnen mir häufig und so hab ich überlegt und auch recherchiert, was bei mir und anderen einen Unterschied machte. Was also die Stellschrauben sind, mit denen ein gesünderes Leben nicht länger nur ein Wunsch oder Ziel, sondern vielmehr eine täglich gelebte Realität ist.

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Tierisches Eiweiß

Tierisches Eiweiß ist wichtig! Diese Aussage hört man von vielen Menschen. Oftmals sind es Sportler, die ihren Muskelaufbau im Blick haben, oder auch Fleischesser, die Veganer überzeugen wollen, doch mal ins Steak zu beißen. Aber ist das auch wirklich so?

Nein. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass tierisches Eiweiß längst nicht so wichtig ist, wie wir es immer annehmen. Ganz im Gegenteil: Krass gesagt erhöht anscheinend das tierische Protein das Risiko, dass du frühzeitig an einer Krankheit stirbst.

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Gerade wenn es draußen richtig schon warm ist, ist die Lust aufs Kochen bei mir nicht immer groß. Dann darf gern etwas Leichtes auf den Tisch, dass kalt schmeckt und im besten Fall auch erfrischend ist. Wie der fruchtige Reissalat, für den ich dir heute das Rezept gebe!

Okay, ich geb es zu, der Reissalat ist eigentlich eher aus der Not heraus gestanden. Obwohl Planung ja gerade bei der gesunden Ernährung wichtig ist und letztendlich Zeit spart, hab ich es irgendwie verpeilt und wusste nicht genau, was ich zum Abendessen machen sollte. Zum Glück war noch Reis vom Vortag übrig und Gemüse gibt es eh immer genügend bei uns.

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Clean Eating

Heute geht es bei uns um ein Thema, das derzeit aller Munde ist. Es geht also ums Essen, genauer gesagt um das saubere Essen. Und damit meinen wir nicht, dass das Essen an sich abgewaschen ist – das ist ja eher eine Voraussetzung. Nein, wir sprechen über das Clean Eating.

Clean Eating kann wohl als Trend bezeichnet werden und gefühlt liest und hört man im Moment überall davon. Dabei ist das eigentlich gar nichts so Spezielles, meint Felix. Eigentlich bezeichnet man damit ja ein recht simples Ernährungskonzept und es geht da ja auch nicht irgendwie um Verzicht, sondern eher um die Art der Zubereitung.

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Zitronenöl

Zitronen bzw. Zitronensaft nutzen wir wohl alle viel für Getränke, in Dressings, Soßen usw. Eine weitere Möglichkeit zur Verwendung ist das Zitronenöl, dass hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt und ihnen einen Frischekick verleiht!

Auf der Suche nach Möglichkeiten, wie ich möglichst viele Früchte von unseren Zitronenbäumen verarbeiten kann, bin ich vor ein paar Tagen auf das Zitronenöl gestoßen – und fand die Idee sofort klasse!

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Vitamin K

Hand aufs Herz: Was weißt du über Vitamin K? Während wir uns alle darüber bewusst sind, wie wichtig Vitamin B, C usw. für unseren Körper und unsere Gesundheit ist, denken wir überhaupt nicht ans Vitamin K. Das sollte sich ändern!

Du weißt sicherlich, wie wichtig eine optimale Vitamin-Versorgung für unseren Körper ist. Einige Vitamine können wir über Nahrungsmittel aufnehmen, andere werden im Körper gebildet. Und wie sieht das beim Vitamin K aus?

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Salat

Heute räumen wir auf mit Vorurteilen! Unser Thema in dieser Woche ist alles andere als spektakulär, jedenfalls empfinde andere es oft als langweilig. Wir reden nämlich vom Salat.

Kommt das Gespräch darauf, finden die meiste Salat richtig öde, brauchen ihn nicht unbedingt und können sich viel leckere Dinge auf dem Teller vorstellen. Aber ist Salat wirklich langweilig? Wir finden nicht – denn Salat ist unheimlich vielfältig.

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Ketogene Ernährung

Es gibt ja inzwischen einige Ernährungsformen, die alle ihre Vor- und Nachteile haben. Die einen verzichten auf tierische Produkte, die anderen auf Fette und wieder andere auf Kohlenhydrate. Auf dem Verzicht von Kohlenhydraten basiert auch die ketogene Ernährung.

Während von Liebhabern von Brot und Nudeln schon eine Low-Carb-Ernährung beinahe unmöglich erscheint, geht es bei der ketogenen Ernährung noch einen Schritt weiter. Dort streicht man die Kohlenhydrate wirklich fast gänzlich vom Speiseplan und setzt stattdessen auf andere Nährstoffe.

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Leinöl

Leinöl gehört zu den Dingen, über die ich bis vor kurzem noch keinen Gedanken verschwendet hab. Es existierte für mich schlichtweg nicht.

Geändert hat sich das erst, als ich mich immer intensiver mit gesunder Ernährung auseinandergesetzt habe. In diesem Zuge bin ich auf die Wichtigkeit von gesunden Fetten gestoßen und von dort aus war der Weg zu Omega-3-Fettsäuren und dann auch dem Leinöl nicht mehr weit. Weiterlesen