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Ketogene Ernährung

Es gibt ja inzwischen einige Ernährungsformen, die alle ihre Vor- und Nachteile haben. Die einen verzichten auf tierische Produkte, die anderen auf Fette und wieder andere auf Kohlenhydrate. Auf dem Verzicht von Kohlenhydraten basiert auch die ketogene Ernährung.

Während von Liebhabern von Brot und Nudeln schon eine Low-Carb-Ernährung beinahe unmöglich erscheint, geht es bei der ketogenen Ernährung noch einen Schritt weiter. Dort streicht man die Kohlenhydrate wirklich fast gänzlich vom Speiseplan und setzt stattdessen auf andere Nährstoffe.

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Gewürze

Heute geht’s um Gewürze – und zwar nicht nur um Salz und Pfeffer, damit das Essen ein bisschen besser schmeckt, sondern auch um die gesundheitlichen Nutzen und Vorteile. Vorteile haben Gewürze natürlich eine Menge.

Ich selbst hab lange Zeit nur Salz und Pfeffer und vielleicht noch etwas Paprika-Pulver genommen. Das war die Zeit, bevor ich mich richtig mit dem Kochen beschäftigt habe. Und jetzt bin ich immer erstaunt, wie viel man mit Gewürzen machen kann.

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Über diese Podcast-Folge freuen wir uns ganz besonders, denn inzwischen erreichen uns erste Mails von Zuhörern. Und wenn Fragen kommen, beantworten wir sie auch gern.

So ist heute die erste Folge, in denen wir uns den Fragen stellen und ein wenig aus dem Nähkästchen plaudern. Und dabei kommt heraus: Auch wir sind nicht perfekt, machen Fehler und haben hier und da mit mangelnder Konsequenz zu kämpfen!

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Leinöl

Leinöl gehört zu den Dingen, über die ich bis vor kurzem noch keinen Gedanken verschwendet hab. Es existierte für mich schlichtweg nicht.

Geändert hat sich das erst, als ich mich immer intensiver mit gesunder Ernährung auseinandergesetzt habe. In diesem Zuge bin ich auf die Wichtigkeit von gesunden Fetten gestoßen und von dort aus war der Weg zu Omega-3-Fettsäuren und dann auch dem Leinöl nicht mehr weit. Weiterlesen

Unser heutiges Podcast-Thema ist nicht nur interessant, sondern vor allem in dieser Jahreszeit auch sehr aktuell: das Abnehmen. Gerade zum Jahresanfang ist das ja für viele ein guter Vorsatz und mit viel Motivation möchte man den Kilos zu Leibe rücken.

Auf die Idee, dieses Thema im Podcast zu behandeln, kamen wir durch eine Frage, die auch schon in einem Facebook-Live thematisiert wurde. Denn es zeichnet sich ab, dass es da wirklich gefährliche Trends bzw. Halbwissen gibt.

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Perfekt

Ist man auf Facebook in einigen Ernährungsgruppen oder Zero Waste-Gruppen unterwegs, findet man oft Postings nach dem Schema: „Hurra, ich hab jetzt dieses oder jenes Bio-Produkt gekauft“ oder „Ich benutzte jetzt Haarseife statt Shampoo aus der Flasche“. Und dann kommt in den Kommentaren der Nächste an und schreibt: „Ja schön, aber das ist nicht bio/vegan/nicht unverpackt/regional/saisonal/etc.!“ Diese Liste kann man beliebig fortführen.

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Bio

Premiere: Eine Podcast-Folge ohne Script! Da es in dieser Folge um das  Thema Bio geht, mit dem wir uns beide sehr intensiv beschäftigen, haben wir auf eine umfassende Ausarbeitung verzichtet und reden einfach mal drauf los.

Wie kamen wir auf das Thema? Vor allem deshalb, weil wir (Nicole und Mann) vor kurzem auf einer Bio-Messe hier in Österreich waren – und Felix hat noch ein paar Fragen und Anmerkungen dazu gehabt.

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Hinweis: Das Buch „Weil wir Essen lieben“ wurde uns vom Oekom Verlag als Rezensionsexemplar bereitgestellt. Das beeinflusst jedoch in keiner Weise die hier wiedergegebene Meinung.

Vor einigen Wochen haben wir hier einen Beitrag über die Lebensmittelverschwendung veröffentlicht und erhielten darauf hin eine nette Mail vom oekom Verlag, die genau zu diesem Thema ein tolles Buch im Programm haben.

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bio ÖSTERREICH

Eine Bio-Messe in Österreich? Als ich im Spätsommer irgendwo die Ankündigung dafür las, war ich natürlich gleich Feuer und Flamme.

Endlich mal ein Event, das keine ewig lange Anreise nötig macht und dazu auch noch die Gelegenheit bietet, spannende Kontakte aus der Umgebung zu knüpfen.

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Gesunde Ernährung

Welche Ernährung ist eigentlich gesund? Wenn es um diese Frage geht, geht der erste Gedanke häufig Richtung Ernährungspyramide von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Da sind sich inzwischen jedoch viele einig, dass diese einfach veraltet ist. Die Ernährungsweisen heute sind vielfältig und weit von der Pyramide entfernt. Diese setzt noch auf viele Kohlenhydrate und Fette – was zu einer Zeit okay war, in der die meisten Menschen körperlich hart und viel gearbeitet haben. Das ist heute jedoch eher selten und somit passt es nur für wenige Ausnahmen.

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