Weißkohl ist ja ein richtiges Wintergemüse und so war er in den Wintermonaten auch immer wieder in unserer Bio-Box zu finden. Anfangs war ich damit zugegeben etwas überfordert, denn selbst hatte ich mit Weißkohl bis dahin noch nichts gekocht. Von meiner Mutter kannte ich natürlich Kohlrouladen und von meiner Oma auch noch den Schmorkohl, aber beides ließ mich jetzt nicht gerade jubeln.
Ein Romanesco Curry? Bis vor ein paar Tagen wusste ich gar nicht, dass es solch eine Leckerei überhaupt gibt. Dann hatte ich jedoch einen Kopf Romanesco in der Bio-Box und suchte nach leckeren Rezepten zur Verarbeitung. Hier und da bekam ich einige Anregungen und bastelte daraus dann dieses Rezept, das ich dir heute vorstellen möchte.
Es ist mal wieder Zeit, eines unserer Lieblingsgerichte vorzustellen. Diese Asia Pfanne kommt vor allem dann auf den Tisch, wenn es mal wieder schnell gehen muss oder ich einfach keine Lust aufs Kochen hab. Die Zutaten hab ich eigentlich auch immer da, so dass dem schnellen und leckeren Essen nichts im Wege steht.
Als Kind war ich kein großer Freund von Eintöpfen und Suppen. Zum Glück hat sich das inzwischen geändert und ich koche sie inzwischen sehr gern. So kam neulich auch die Karotten-Kokos-Suppe mit Süßkartoffeln auf den Tisch und hat uns absolut begeistert.
Das Grundrezept für die Suppe habe ich mal irgendwo aufgeschnappt, aber es erschien mir etwas einseitig bzw. langweilig. So überlegte ich, was noch dazu passen könnte und schnell war ein neues Rezept entstanden, dass es auch gleich in mein persönliches Rezept-Buch geschafft hat.
Magst du Fenchel? Die meisten, denen ich die Frage mal gestellt habe, wussten es eigentlich gar nicht so richtig. Denn Fenchel gehört zu den Gemüse-Sorten, die nicht ständig auf unseren Tellern landen.
Und ich muss zugeben, dass ich vor drei oder vier Jahren auch erstmal meine Mutter anrief und fragte, ob wir das früher mal gegessen hätten und ich es mochte. Ich hatte ein Rezept gefunden, wo der Fenchel so gelobt wurde, war mir aber einfach unsicher.
Beim Gedanken an Flammkuchen denkt man selten gleichermaßen an Attribute wie leicht oder gesund. Im Gegenteil! Für die meisten ist der Flammkuchen ein doch recht gehaltvolles Essen, das vor allem im Winter auf den Tisch kommt.
Aber es geht auch anders – beispielsweise mit einem vegetarischen Flammkuchen, der ohne Speck auskommt und sogar ohne Weizenmehl gebacken werden kann.
Gemüseeintopf gehört wohl zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt – und wird dennoch oft als langweilig angesehen.
Aber warum eigentlich?
Ich kann mich erinnern, dass ich als Kind auch nicht gerade begeistert war, wenn Mittags der Eintopf auf dem Tisch stand. Heute ist mir das völlig unverständlich, denn gerade wenn es draußen kalt und vielleicht sogar noch regnerisch ist, gibt es kein besseres Essen als ein Gemüseeintopf.