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Glasierter Tofu

Tofu ist einfach super und so flexibel einsetzbar, dass ich einfach immer ein paar Stücke im Kühlschrank hab. Und glasierter Tofu wie dieser hier, hat das Zeug dazu, zu meinen Lieblingsgerichten zu gehören. Warum? Es ist einfach ein ganz besonderer Geschmack, es ist nicht aufwendig zu kochen und man kann den Tofu warm und auch kalt genießen.

Bevor ich diese Tofu-Variante ausprobiert habe, war Tofu für mich eigentlich immer mit herzhaften Gerichten verknüpft. Er diente bei uns wirklich als Fleischersatz, wurde immer scharf angebraten und mit Gewürzen aufgepeppt. Auch Räuchertofu verwende ich gern und oft.

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Schmorkohl

Weißkohl ist ja ein richtiges Wintergemüse und so war er in den Wintermonaten auch immer wieder in unserer Bio-Box zu finden. Anfangs war ich damit zugegeben etwas überfordert, denn selbst hatte ich mit Weißkohl bis dahin noch nichts gekocht. Von meiner Mutter kannte ich natürlich Kohlrouladen und von meiner Oma auch noch den Schmorkohl, aber beides ließ mich jetzt nicht gerade jubeln.

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