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Küchenkräuter

Küchenkräuter sind einfach klasse und gehören für mich zu den meist unterschätzten Gewürzen überhaupt. Während wir alle Ingwer, Kurkuma, Kümmel etc. für ihren gesundheitlichen Nutzen feiern, übersehen wir schon fast, dass Küchenkräuter echte Superfoods sind.

Petersilie, Schnittlauch, Dill – das hört sich fast schon etwas langweilig an, oder? Aber es ist alles andere als das. Denn ohne diese klassischen Küchenkräuter würden viele Gerichte ihr ganz besonderes Etwas verlieren. Stell dir nur mal ein Taboulé ohne Petersilie vor. Oder eine Fisch-Sauce ohne Dill? Geht gar nicht, oder?

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Wildkräuter

Für dich wird es wahrscheinlich ganz normal sein, dein Essen mit Kräutern zu würzen. Vielleicht hast du sogar selbst Kräuter angepflanzt und kannst diese nutzen. Aber bist du auch schon mal in Wald & Wiesen gegangen, um Wildkräuter zu sammeln?

Für mich waren Wildkräuter lange überhaupt kein Thema. Ja, ich wusste, dass es sie gibt – aber ich wäre nicht auf die Idee gekommen, sie zu sammeln und zu nutzen.

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