Anbau von Kartoffeln:

Die einfachste Variante, Kartoffeln im „PAUL POTATO“ anzubauen, ist die sogenannte „SIMPLE“ Anbauvariante. Dabei werden in allen Etagen zeitgleich Kartoffeln angepflanzt, unabhängig von der Sorte. Mit einem Volumen von 14 Litern pro Etage bietet der Kartoffelturm ausreichend Platz, um an jeder Ecke eine Pflanze anzusäen. Nach dem Bepflanzen werden die Ebenen einfach übereinandergestapelt und die Saat mit ausreichend Wasser und Dünger versorgt. Die Kartoffeln können entweder etagenweise oder auf einmal geerntet werden, sobald die Pflanze braun wird.

Vielseitige Nutzungsmöglichkeiten:

Neben dem Kartoffelanbau eignet sich der „PAUL POTATO“ auch hervorragend für die Aufzucht anderer Pflanzen. Ob Karotten, Chili, Paprika oder Kräuter – durch die platzsparende Stapelung der Ebenen findet sich immer genügend Platz in Ihrem Zuhause, um eine Vielzahl von Gemüsesorten anzubauen. Mit dem PAUL POTATO haben Sie die Möglichkeit, Ihr eigenes frisches Gemüse zu ernten und Ihren Speiseplan mit selbst angebauten Köstlichkeiten zu bereichern.

Praktisches Design und Abmessungen:

Der „PAUL POTATO“ ist in zwei verschiedenen Varianten erhältlich: 3 Etagen im Set oder 4 Etagen im Set. Das Produkt wird inklusive Untersetzer geliefert, enthält jedoch keine Erde und kein Saatgut. Mit einer Höhe von 22 cm, einer Länge von 38,8 cm und einer Breite von 44 cm bietet der Kartoffelturm ausreichend Platz für den Anbau mehrerer Pflanzen. Trotz seines großzügigen Fassungsvermögens von insgesamt 56 Litern wiegt der „PAUL POTATO“ lediglich 2 Kilogramm. Hergestellt aus robustem Kunststoff, ist er langlebig und wetterbeständig.

Fazit:

Der „PAUL POTATO Starter Kartoffelturm“ ist eine ideale Lösung für alle Hobbygärtner, die Kartoffeln und andere Pflanzen auf kleinem Raum anbauen möchten. Mit seinem stapelbaren Design und dem großzügigen Volumen bietet der Kartoffelturm ausreichend Platz für eine ertragreiche Ernte. Ob auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten – mit dem „PAUL POTATO“ haben Sie die Möglichkeit, Ihr eigenes frisches Gemüse anzubauen und den Genuss von selbst angebauten Kartoffeln und anderen Pflanzen zu erleben. Bestellen Sie noch heute Ihren eigenen „PAUL POTATO“ und tauchen Sie ein in die Welt des urbanen Gärtnerns.

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Und ich muss zugeben, dass ich vor drei oder vier Jahren auch erstmal meine Mutter anrief und fragte, ob wir das früher mal gegessen hätten und ich es mochte. Ich hatte ein Rezept gefunden, wo der Fenchel so gelobt wurde, war mir aber einfach unsicher.

Da meine Mutter mir nicht wirklich weiterhelfen konnte, probierte ich es einfach aus. Und seitdem weiß ich: Ich mag Fenchel! Nun habe ich schon einige Rezepte und unterschiedliche Zubereitungsarten ausprobiert. Als Gratin, zusammen mit Süßkartoffeln und Schafskäse, passt er einfach immer!

In unserer Bio-Gemüse-Box ist öfter mal Fenche. So war es jetzt mal wieder Zeit fürs Gratin und natürlich möchte ich dir das Rezept dafür nicht vorenthalten.

Fenchel ist wirklich intensiv

Bevor es jetzt zum eigentlichen Rezept geht, möchte ich aber doch noch ein paar Worte mehr über das Gemüse loswerden und falls du es nicht kennst, wird es dir hoffentlich eine Hilfe bei der Entscheidung sein, es zu probieren.

Fenchel ist für mich mit keinem anderen Gemüse vergleichbar. Und das liegt vor allem am sehr intensiven Geschmack, der anfangs eine starke Anis-Note hat und anschließend leicht süßlich wird.

Damit drückt der Fenchel auch jedem Gericht seine individuelle Note auf – ganz gleich ob er Hauptbestandteil ist oder nur zum Würzen oder Abrunden verwendet wird.

In dem Gratin-Rezept, dass ich hier heute vorstelle, überragt der Fenchelgeschmack wirklich alles. Wer es nicht ganz so intensiv mag, kann die Menge an Fenchel reduzieren und stattdessen mehr Süßkartoffeln verwenden.

Auch durch die Beigabe anderer Gemüse kann das Gratin gut variiert werden. Lauch passt zum Beispiel toll dazu, aber auch Zucchini oder Karotten schmecken gut dazu.

Machst du dann noch einen Dipp dazu, wird der intensive Geschmack des Fenchels noch einmal etwas abgemildert und gerade *Fenchel-Anfänger* sind gut damit beraten, erst einmal so *sanft* einzusteigen.

Aber nun genug der Worte – hier kommt endlich das Rezept!

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Süßkartoffel-Fenchel-Gratin

Servings 2 Personen

Zutaten

• 2 St. Fenchelknollen
• 2 Süßkaretoffeln ca. 300g
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1ßß g Feta
• Pfeffer
• Salz

Anleitungen

• Süßkartofffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
  
• Fenchel waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
  
• Gemüse zusammen in eine Auflaufform geben, mit Gemüsebrühe übergießen und etwas Feta darüber streuen
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 35 Minuten garen und anschließend genießen.

  Dazu passt auch gut ein Dipp – beispielsweise aus Avocado und Zitronensaft.

Bild im Beitrag via Pixabay

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Was ich mit der gefüllten Süßkartoffel verbinde? Eine schöne Zeit mit meiner Mutter und Schwester in Wien. Nach einem Tag Sightseeing und mit qualmenden Füßen saßen wir vor einem kleinen Restaurant draußen auf der Terrasse, genossen einen wirklich warmen Herbstabend und dort gab es halt diese Süßkartoffel, von der meine Mutter noch heute schwärmt.

Somit ist dieses Gericht für mich ein echtes Happy Food und steht in Abwandlungen immer mal wieder auf dem Speiseplan. In der Variante mit Hummus und Spinat ist es übrigens ganz besonders lecker!

Süßkartoffel mit Hummus?

Zugegeben, diese Kombination klingt anfangs etwas abenteuerlich. Aber das ist sie keineswegs. Ganz im Gegenteil, geschmacklich passt es hervorragend zusammen und auch der Spinat passt wunderbar dazu.

So entsteht zwar eine etwas exotische, aber wirklich leckere Kombination, von der man einfach nicht genug bekommt. Und es darf auch gern etwas Nachschlag geben, denn auch von den Nährwerten her ist das Rezept super. So kannst du auch dann richtig schlemmen, wenn du vielleicht ein paar Pfund abnehmen möchtest oder allgemein auf deine Figur achtest.

Falls du dich fragst, ob du Hummus wirklich selbst machen solltest, obwohl es doch viel einfacher ist, mal eben eine fertige Portion zu kaufen: Probier das Selbstmachen einfach mal aus. Es ist nicht wirklich viel Aufwand und du kannst nach Belieben mit weiteren Zutaten ganz neue Geschmäcker kreieren.

Ein weiterer Vorteil vom Selbstmachen ist, dass du so auch ganz genau weißt, was drin ist. Künstliche Zusatzstoffe, die sonst oft verwendet werden,  um Hummus länger haltbar zu machen, fallen somit weg. Und das ist gesünder und macht sich oft auch geschmacklich bemerkbar.

Gefüllte Süßkartoffel – ganz einfach & lecker

Na, läuft dir jetzt auch schon langsam das Wasser im Mund zusammen? Dann wird es Zeit, dass du das Rezept selbst einmal ausprobierst!

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Süßkartoffel mit Hummus und Spinat gefüllt

Gericht Hauptgericht

Servings 2 Personen

Zutaten

• 2 Süßkartoffel
• 200 g Kichererbsen aus dem Glas
• 25 g Tahin
• 1 Zitrone
• Meersalz
• 3 EL Olivenöl Kaltgepresst
• 100 g Babyspinat

Anleitungen

• Für den Hummus die abgetropften Kichererbsen, den Saft einer Zitrone, Tahin und 2 EL Olivenöl in einem Mixer pürieren. Evtl. noch etwas vom Kichererbsenwasser hinzugeben.
• Die Süßkartoffeln waschen und längs halbieren. In eine Auflaufform legen, mit Olivenöl bestreichen und etwas salzen.

  Im auf 180 Grad vorgewärmten Backofen 40 Minuten backen.

  Die Schale muss weich sein, ansonsten die Backzeit etwas verlängern.
• Den gewaschenen und abgetropften Babyspinat mit etwas Salz und Olivenöl würzen.
• Wenn die Süßkartoffeln weich sind, auf jede Hälfte den Humus geben, darüber den Spinat, und nochmal ca. 10 Minuten überbacken.
• Tipp: die Hälfte des Humus mit Meerrettich oder gekochter roter Beete pürieren, gibt nochmal einen ganz tollen anderen Geschmack.

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Die entfernte Verwandte unserer altbekannten Kartoffel hat unsere Gemüsefächer im Nu erobert. Und heute bereichert sie unseren Speiseplan immer wieder neu.

Sicher hast du die Süßkartoffel auch schon verarbeitet und als Püree oder in der gekochten bzw. gebratenen Variante genossen. Auch Süßkartoffel-Pommes finden immer mehr Anhänger – und wir verarbeiten sie halt auch gern im Puffer!

Puffer – herzhafte Beilage oder leckeres Hauptgericht!

Der Puffer ist unter vielen Namen bekannt. Die einen nennen ihn Reibekuchen, die anderen Rösti und in wieder anderen Gegenden wird er als Dotsch oder Erbelkrebbel bezeichnet.

Gegessen wird er nicht nur gern in der DACH-Region, sondern auch in Osteuropa, der Ukraine und auch Weißrussland. Und alle bereiten die Köstlichkeit auf dieselbe Art und Weise zu – traditionell natürlich mit Kartoffeln.

Je nach Geschmack werden die Puffer dann als Beilage zu Fleischgerichten gereicht und bringen eine besondere Note in die Mahlzeit. Häufig sind sie jedoch auch das Hauptgericht und werden mit einem Dip oder beispielsweise auch Apfelmus zu einer Köstlichkeit, die keine weiteren Komponenten braucht.

Was mit Kartoffeln gut schmeckt, kann auch mit Süßkartoffeln ein echter Genuss sein, oder? So verfahren die Köche schon seit langem in ihren Küchen. Da war es auch nur eine Frage der Zeit, bis es die ersten Süßkartoffelpuffer in die Pfanne geschafft haben.

Auch diese Puffer lassen sich natürlich wieder vielfältig mit anderen Speisen kombinieren oder sind selbst der Star auf dem Teller.

Süßkartoffeln und Räucherlachs sind ein tolles Duo!

Das hier gezeigte Rezept kombiniert die Süßkartoffel mit Räucherlachs, wobei der Puffer dann noch mit etwas Sauerrahm verfeinert wird. Geschmacklich ein wahres Fest für den Gaumen. Und auch wenn diese Mahlzeit gehaltvoll ist, steckt sie doch voller gesunder Zutaten.

Die Süßkartoffelpuffer mit Räucherlachs gehören ganz sicher zu den Mahlzeiten, die einfach glücklich machen und häufig als Soulfood bezeichnet werden. Und wenn du sie einmal probiert hast, wirst du auch gleich wissen, warum!

Diese Puffer sind übrigens im Nu zubereitet und auch perfekt für ein Dinner for one!

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Süßkartoffelpuffer mit Räucherlachs

Gericht Hauptgericht

Servings 1 Person

Zutaten

• 300 g Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 25 g Lupinenmehl
• 1 Ei
• ½ TL Meersalz
• 100 g Räucherlachs
• 100 g Sauerrahm 10%
• 2 EL Olivenöl kaltgepresst
• 1 EL Dill fein gehackt

Anleitungen

• Süßkartoffel und Zwiebel schälen, fein reiben, auf ein Geschirrtuch geben und möglichst viel Flüssigkeit ausdrücken.
• Mit Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel verrühren.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils einen Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu flachen Puffern drücken. Von beiden Seiten kross anbraten.
• Etwas Schmand auf die Puffer geben, darüber den kleingeschnittenen Lachs streuen und mit Dill garnieren.

Bild Süßkartoffeln: Pixabay

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