Vegane Baguettes
Zutaten
- 2 St. Vollkorn-Baguettes
- 4 EL Rotkohl
- 2 EL Curry-Humus
- ½ Aubergine
- 100 g Tofu Geräuchert
Anleitungen
- Die Baguettes lt. Packungsanweisung im Ofen knusprig backen und anschließend aufschneiden.
- Die untere Hälfte mit Curry-Hummus bestreichen und den Rotkohl darauf verteilen.
- Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und kross anbraten.
- Aubergine in Scheiben schneiden und anbraten. Anschließend aufs Baguette legen
- Die obere Hälfte des Baguettes auflegen und genießen!
