Flammkuchen
- 120 g Magerquark
- 2 Eier
- 1-2 EL Mandelmehl Entölt
- 150 g Mozzarella gerieben
- 2-3 EL Sauerrahm
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 100 g Räuchertofu
Quark, Eier, Mandelmehl und Käse verquirlen.Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu einem Rechteck verteilen.Bei 180 Grad Umluft 15 Minuten backen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.Räuchertofu klein würfeln. Sauerrahm auf dem Teig verstreichen, mit Räuchertofu, Frühlingszwiebeln bestreuen, zum Schluss den Käse darüber geben.Weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen.
