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Süßkartoffelpuffer mit Räucherlachs
Anleitungen
  1. Süßkartoffel und Zwiebel schälen, fein reiben, auf ein Geschirrtuch geben und möglichst viel Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Mit Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel verrühren.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils einen Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu flachen Puffern drücken. Von beiden Seiten kross anbraten.
  4. Etwas Schmand auf die Puffer geben, darüber den kleingeschnittenen Lachs streuen und mit Dill garnieren.
Rezept Hinweise

Nährwerte:

773 kcal - 30,6 gr F - 85,2 gr KH - 41,7 gr EW - 11 gr Ballststoffe

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